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Cremiges Pilzragout
Autor des Rezepts:
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Beschreibung:
Zutatenliste
4 kleine Stangen Porree (Lauch)
Salz
weißer Pfeffer
800 g Champignons
300 g Kirschtomaten
2 El Butter/Margarine
2 El Gemüsebrühe (instant)
200 g Schlagsahne
80 g Schmelzkäse
je etwas Petersilie/Kerbel
1 El heller Soßenbinder
Zubereitungsanweisung
Porree in Ringe schneiden. Pilze und Tomaten halbieren. Fett erhitzen. Pilze und Porree darin anbraten. Würzen. Mit 1 l Wasser ablöschen. Aufkochen, Brühe einrühren und ca. 5 MIn köcheln lassen. Sahne und Käse zufügen, schmelzen. Petersilie hacken und, bis auf etwas, mit Tomaten unterrühren. Soße binden, kurz aufkochen lassen. Abschmecken. Dazu schmecken Laugenbrezeln.
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