beim genießen

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1 kg gemischtes Hackfleisch
800 g Kidneybohnen (aus der Dose)
5 St getrocknete Chilischoten
500 ml Fleischbrühe (vom Rind)
6 Zehen Knoblauch
1 Tube Tomatenmark
1 Prise Chilipulver
500 g Tomaten
300 g Zwiebeln
5 EL Öl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

1. Etwa drei bis vier Esslöffel Öl in einer
Pfanne erhitzen und das Hackfleisch solange
anbräunen, bis es körnig wird. Dann in einen
großen Topf geben und mit der Brühe
auffüllen. Die Zwiebeln werden gewürfelt und
in der Pfanne mit dem restlichen Öl
angebraten, bis sie glasig sind.

2. Danach das Tomatenmark zufügen, kurz
weiter braten und dann in den Topf geben.
Dorthin kommen auch die kleingeschnittenen
Tomaten. Mit dem
gepressten Knoblauch und den
kleingeschnittenen Chilischoten wird das
Ganze nun gewürzt.

3. Den Topf jetzt auf kleiner Flamme köcheln
lassen, bis die Tomaten zart sind. Erst
jetzt
gibt man die abgetropften Bohnen dazu.

4. Das Chili con Carne wird noch einmal kurz
erhitzt und mit Salz, Pfeffer und
Chilipulver abgeschmeckt.

Dazu serviert man am besten Tortillas oder
ersatzweise Baguette.