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Champignon-Käsecreme-Suppe
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Beschreibung:
Zutatenliste
400-500 g Champignons
150 g Frühstücksspeck (Bacon)
2 El Butter/Margarine
3 leicht gehäufte El Mehl
150 ml Weißwein
200 g Schlagsahne
2 El Gemüsebrühe
100 g milder Butterkäse
200 g Sahne-Schmelzkäse
Salz
Pfeffer
Zubereitungsanweisung
Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Speck in Streifen schneiden. Im Topf ohne Fett ausbraten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen. Fett im Speckfett erhitzen. Pilze darin anbraten. Mehl darüberstäuben, kurz anschwitzen. Wein, Sahne, 1 1/2 l Wasser und Brühe einrühren, aufkochen. Butterkäse fein würfeln. Mit Schmelzkäse nach und nach einrühren. Unter Rühren ca. 5 Min köcheln. Abschmecken, mit dem Knusperspeck anrichten.
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