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Bärlauchnudeln-Spargelsalat
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Beschreibung:
Zutatenliste
250 g Bärlauchnudeln vom Specht
6 hartgekochte Eier
200 g gekochter Schinken
ca. 500 g weißer Spargel aus dem Glas
6 Esslöffel Miracel Wip
4 Esslöffel Sahne
4 Esslöffel Gemüsewasser
4 Esslöffel Essig
Salz, Pfeffer, Zucker
6 hartgekochte Eier
200 g gekochter Schinken
ca. 500 g weißer Spargel aus dem Glas
6 Esslöffel Miracel Wip
4 Esslöffel Sahne
4 Esslöffel Gemüsewasser
4 Esslöffel Essig
Salz, Pfeffer, Zucker
Zubereitungsanweisung
Die Bärlauchnudeln bissfest kochen und kalt
abbrausen.
Die Eier schälen und in Würfel schneiden. Den
Schinken in Würfel schneiden, den Spargel in
ca. 1 cm lange Stücke schneiden.
Achtung, das Spargelwasser nicht
wegschütten.
Alles in eine Schüssel geben. Für die Soße
Miracel Wip mit der Sahne verrühren, das
Gemüsewasser, den Essig, Salz, Pfeffer und
Zucker unterrühren. Die Soße über die
Salatzutaten geben und alles gut
durchmischen. Im Kühlschrank gut durchziehen
lassen und vor dem Servieren noch einmal
abschmecken.
abbrausen.
Die Eier schälen und in Würfel schneiden. Den
Schinken in Würfel schneiden, den Spargel in
ca. 1 cm lange Stücke schneiden.
Achtung, das Spargelwasser nicht
wegschütten.
Alles in eine Schüssel geben. Für die Soße
Miracel Wip mit der Sahne verrühren, das
Gemüsewasser, den Essig, Salz, Pfeffer und
Zucker unterrühren. Die Soße über die
Salatzutaten geben und alles gut
durchmischen. Im Kühlschrank gut durchziehen
lassen und vor dem Servieren noch einmal
abschmecken.
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