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Aprikosen-Minze-Eis
Autor des Rezepts:
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Beschreibung:
Zutatenliste
00 g Aprikosen
2 Minzezweige
100 ml Aprikosennektar
1 Zitrone (unbehandelt)
150 g Crème fraîche
3 TL Honig
200 g Schlagsahne
Zubereitungsanweisung
Die Aprikosen waschen, halbieren und entkernen. Danach im Mixer pürieren. Etwas Zitronenschale abreiben und danach die Zitrone auspressen. Die Minze hacken und zusammen mit Aprikosennektar, Zitronenschale und -saft unter das Aprikosenpürée heben. Crème fraîche und Honig verrühren und ebenfalls unter die Masse heben. Schließlich die steif geschlagene Sahne unterziehen. Die Crème nun für mindestens vier Stunden ins Tiefkühlfach stellen, bis sie zu Eis gefroren ist.
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